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Entrées
Tataki Saumon
Saumon frais légèrement flambé au chalumeau, servi avec une touche de sauce teriyaki [6pcs].
€12,00 EUR
Takoyaki
Boulettes de poulpe moelleuses, garnies de nos sauces maison et de Katsuobushi [5pcs].
€11,00 EUR
Ramen
Shoyu Ramen - Porc braisé - Saveur d'ail noir ♥️
Chasiu [Porc braisé] - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile d’ail brûlé intensément parfumée, au goût riche et légèrement amer. Son arôme prononcé équilibre et rehausse les saveurs umami des ramens, offrant une touche profonde et audacieuse.
€18,00 EUR
Shoyu Ramen - Poulet braisé - Saveur d'ail noir
Tori [Poulet braisé] - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile d’ail brûlé intensément parfumée, au goût riche et légèrement amer. Son arôme prononcé équilibre et rehausse les saveurs umami des ramens, offrant une touche profonde et audacieuse.
€18,00 EUR
Shoyu Ramen - Canard laqué - Saveur d'ail noir ♥️
Rosukamo [Canard laqué] - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile d’ail brûlé intensément parfumée, au goût riche et légèrement amer. Son arôme prononcé équilibre et rehausse les saveurs umami des ramens, offrant une touche profonde et audacieuse.
€20,00 EUR
Shoyu Ramen - Entrecôte de bœuf - Saveur d'ail noir
Ribuai [Entrecôte de bœuf] - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile d’ail brûlé intensément parfumée, au goût riche et légèrement amer. Son arôme prononcé équilibre et rehausse les saveurs umami des ramens, offrant une touche profonde et audacieuse.
€21,00 EUR
Shoyu Ramen - Scampis frits - Saveur d'ail noir
Ebi tempura [Scampis frits] - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile d’ail brûlé intensément parfumée, au goût riche et légèrement amer. Son arôme prononcé équilibre et rehausse les saveurs umami des ramens, offrant une touche profonde et audacieuse.
€19,00 EUR
Shoyu Ramen - Saumon grillé - Saveur d'ail noir
Shake Teppanyaki [Saumon grillé] - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile d’ail brûlé intensément parfumée, au goût riche et légèrement amer. Son arôme prononcé équilibre et rehausse les saveurs umami des ramens, offrant une touche profonde et audacieuse.
€20,00 EUR
Shoyu Ramen - Tofu - Saveur d'ail noir
Tofu - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile d’ail brûlé intensément parfumée, au goût riche et légèrement amer. Son arôme prononcé équilibre et rehausse les saveurs umami des ramens, offrant une touche profonde et audacieuse.
€17,00 EUR
Shoyu Ramen - Porc braisé - Saveur oignon jeune
Chasiu [Porc braisé] - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile infusée aux jeunes oignons, ajoutant profondeur, douceur et richesse aromatique au bouillon des ramens.
€18,00 EUR
Shoyu Ramen - Poulet braisé - Saveur oignon jeune
Tori [Poulet braisé] - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile infusée aux jeunes oignons, ajoutant profondeur, douceur et richesse aromatique au bouillon des ramens.
€18,00 EUR
Shoyu Ramen - Canard laqué - Saveur oignon jeune
Rosukamo [Canard laqué] - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile infusée aux jeunes oignons, ajoutant profondeur, douceur et richesse aromatique au bouillon des ramens.
€20,00 EUR
Shoyu Ramen - Entrecôte de bœuf - Saveur oignon jeune
Ribuai [Entrecôte de bœuf] - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile infusée aux jeunes oignons, ajoutant profondeur, douceur et richesse aromatique au bouillon des ramens.
€21,00 EUR
Shoyu Ramen - Scampis frits - Saveur oignon jeune
Ebi tempura [Scampis frits] - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile infusée aux jeunes oignons, ajoutant profondeur, douceur et richesse aromatique au bouillon des ramens.
€19,00 EUR
Shoyu Ramen - Saumon grillé - Saveur oignon jeune
Shake Teppanyaki [Saumon grillé] - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile infusée aux jeunes oignons, ajoutant profondeur, douceur et richesse aromatique au bouillon des ramens.
€20,00 EUR
Shoyu Ramen - Tofu - Saveur oignon jeune
Tofu - Bouillon de poulet, Motodare maison et œuf mariné. Une huile infusée aux jeunes oignons, ajoutant profondeur, douceur et richesse aromatique au bouillon des ramens.
€17,00 EUR
Crémeux Umami Ramen - Scampis grillés ♥️
Ebi [Scampis grillés] - Un ramen innovant et savoureux, où la richesse des saveurs umami rencontre une texture légère et délicatement crémeuse. Préparé avec un mélange de Shiitake, de Kombu et d’ingrédients soigneusement sélectionnés.
€20,00 EUR
Crémeux Umami Ramen - Saumon grillé
Shake Teppanyaki [Saumon grillé] - Un ramen innovant et savoureux, où la richesse des saveurs umami rencontre une texture légère et délicatement crémeuse. Préparé avec un mélange de Shiitake, de Kombu et d’ingrédients soigneusement sélectionnés.
€20,00 EUR
Crémeux Umami Ramen - Saint-Jacques grillées ♥️
Hotate [Saint-Jacques grillées] - Un ramen innovant et savoureux, où la richesse des saveurs umami rencontre une texture légère et délicatement crémeuse. Préparé avec un mélange de Shiitake, de Kombu et d’ingrédients soigneusement sélectionnés.
€23,00 EUR
Tan Tan Men - Haché de porc et de veau 🌶️🌶️
Butahiki [Haché de porc et de veau] - Un ramen épicé alliant huile pimentée aux épices, crème de sésame et poivre du Sichuan, une saveur unique et intense.
€18,00 EUR
Tan Tan Men - Légumes 🌶️🌶️
Yasai [Légumes] - Un ramen épicé alliant huile pimentée aux épices, crème de sésame et poivre du Sichuan, une saveur unique et intense.
€17,00 EUR
Plant-based Umami Ramen 🌱
Un ramen 100% végétal, alliant un bouillon délicat, des saveurs umami équilibrées et des ingrédients naturels. Une option savoureuse qui respecte la planète et célèbre une cuisine durable.
€18,00 EUR
Yakisoba
Yakisoba - Poulet
Tori [Poulet] - Un plat de nouilles sautées, préparé avec des nouilles maison spécialement développées pour le Yakisoba. Leur texture est exceptionnelle.
€18,00 EUR
Yakisoba - Canard laqué
Rosukamo [Canard laqué] - Un plat de nouilles sautées, préparé avec des nouilles maison spécialement développées pour le Yakisoba. Leur texture est exceptionnelle.
€21,00 EUR
Yakisoba - Scampis Black Tiger
Ebi [Scampis Black Tiger] - Un plat de nouilles sautées, préparé avec des nouilles maison spécialement développées pour le Yakisoba. Leur texture est exceptionnelle.
€19,00 EUR
Yakisoba - Entrecôte de bœuf
Ribuai [Entrecôte de bœuf] - Un plat de nouilles sautées, préparé avec des nouilles maison spécialement développées pour le Yakisoba. Leur texture est exceptionnelle.
€21,00 EUR
Yakisoba - Saumon grillé
Shake Teppanyaki [Saumon grillé] - Un plat de nouilles sautées, préparé avec des nouilles maison spécialement développées pour le Yakisoba. Leur texture est exceptionnelle.
€20,00 EUR
Yakisoba - Tofu
Tofu - Un plat de nouilles sautées, préparé avec des nouilles maison spécialement développées pour le Yakisoba. Leur texture est exceptionnelle.
€17,00 EUR
Plats
Servis avec du riz
Pad Khi Mao 🌶️🌶️🌶️ - Poulet
Tori [Poulet] - Sauté à l'ail, au basilic Thaï et aux piments.
€19,00 EUR
Pad Khi Mao 🌶️🌶️🌶️ - Canard laqué
Rosukamo [Canard laqué] - Sauté à l'ail, au basilic Thaï et aux piments.
€21,00 EUR
Pad Khi Mao 🌶️🌶️🌶️ - Entrecôte de boeuf
Ribuai [Entrecôte de boeuf] - Sauté à l'ail, au basilic Thaï et aux piments.
€21,00 EUR
Pad Khi Mao 🌶️🌶️🌶️ - Scampis Black Tiger
Ebi [Scampis Black Tiger] - Sauté à l'ail, au basilic Thaï et aux piments.
€20,00 EUR
Pad Med Mamuang 🌶️ - Beignets de poulet
Sauté aux noix de cajou. Avec beignets de poulet.
€19,00 EUR
Pad Med Mamuang 🌶️ - Beignets de scampis Black Tiger
Sauté aux noix de cajou. Avec beignets de scampis Black Tiger.
€20,00 EUR
Gyudon
Bol de riz chaud garni de tranches d’entrecôte de boeuf mijotées dans une sauce savoureuse à base de soja, mirin et dashi, accompagné d’oignons fondants.
€21,00 EUR
Shake Teppanyaki
Saumon grillé accompagné de salade et de sauce Teppanyaki. Cuisson à point par défaut.
€21,00 EUR
Yakimeshi
Desserts
Mochi mix
Douceurs japonaises à base de riz gluant, fourrées d’une garniture onctueuse et légèrement sucrée [3 pièces au choix].
€9,00 EUR
Boule de litchi-framboise
Boule de chocolat blanc fourrée de glace litchi-framboise avec, en son cœur, une meringue et nappée d’un coulis de fraise.
€9,00 EUR
Soufflé Yuzu ♥️
Crème glacée, montée sur un biscuit au parfum Yuzu, nappée de gelée de citron, de coulis de mangue et de fruit de la passion.
€8,00 EUR
Soft Drinks
Thé glacé maison 50cl ♥️
Notre boisson signature. C’est la plus vendue et la plus appréciée de nos clients. Un mélange raffiné de thés infusés, relevé de jus de citron vert et délicatement pétillant. Une explosion de fraîcheur et de saveurs, parfaite pour un moment rafraîchissant à tout moment de la journée.
€6,00 EUR
Bières
Vins
Vin rouge - Cuvée coup de cœur ♥️
Pays d’Oc Haut de Belloc. Bouteille 75 cl - 12,5% vol. Cépages : Grenache, Cinsault et Cabernet Sauvignon
€18,00 EUR
Vin rosé - Cuvée coup de cœur ♥️
Pays d’Oc Haut de Belloc. Bouteille 75 cl - 13% vol. Cépages : Grenache, Cinsault
€18,00 EUR
Vin blanc - Cuvée coup de cœur ♥️
Pays d’Oc Haut de Belloc. Bouteille 75 cl - 12,5% vol. Cépages : Vermentino, Colombard
€18,00 EUR
